หน้าแรก » ไลฟ์สไตล์ » Paleo Diet กินอาหารแบบคนยุคหิน ดีจริงหรือไม่?

Paleo Diet รูปแบบการกินอาหารของคนยุคหิน เรียบง่ายแต่ได้ผลจริง!

หลายปีที่ผ่านมาเทรนด์รักสุขภาพกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายต่างๆ หรือรูปแบบการรับประทานอาหารที่ทำให้หุ่นสวย หุ่นปังอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ย่อมได้กระแสตอบรับจากคนรักสุขภาพเป็นอย่างดี ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ การกินอาหารในรูปแบบ Paleo Diet

พาเลโอไดเอท (Paleo Diet) คืออะไร?

พาเลโอไดเอท หรือ Paleo Diet คือ รูปแบบการทานอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากสมัยมนุษย์ยุคถ้ำ (Paleozoic era) หรือประมาณหลายร้อยล้านปีก่อน ซึ่งอาหารของคนยุคนั้นแน่นอนว่าต้องเป็นอาหารที่มาจากธรรมชาติ 100% ไม่ผ่านการแปรรูป และไม่ผ่านการปรุงแต่งใดๆ ทั้งสิ้น คล้ายกับการทานอาหารคลีนในปัจจุบัน

การทานอาหารในรูปแบบ Paleo Diet เป็นการหลอกร่างกายให้ใช้ไขมันที่ทานเข้าไปและไขมันที่สะสมในร่างกายมาใช้เป็นแหล่งพลังงานทดแทนการใช้คาร์โบไฮเดรต หรือเรียกกระบวนการนี้ว่า ภาวะคีโตสิส (Ketosis) แต่ไขมันที่ทานเข้าไปในร่างกายจะต้องเป็นไขมันดีเท่านั้น ถึงจะมีประโยชน์และถูกต้องตามหลักโภชนาการมากที่สุด

Paleo Diet เหมาะกับใครบ้าง?

  • เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักโดยการควบคุมปริมาณอาหาร แต่ไม่อยากอดอาหาร
  • เหมาะกับคนที่มีค่าค่าดัชนีมวลกายมากกว่า 23 ขึ้นไป
  • เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเร็วๆ
  • เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย
  • เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องสุขภาพจากภาวะน้ำหนักตัวเกินมาตรฐาน

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารแบบ Paleo Diet

  • ช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น
  • ช่วยในการลดน้ำหนักได้ดี
  • ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคไต ฯลฯ
  • ลดความดันโลหิต
  • ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น
  • ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
  • คอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น

Paleo Diet สามารถทานอะไรได้บ้าง?

การทานอาหารในรูปแบบ Paleo Diet จะไม่มีหลักการที่ตายตัว ไม่มีเวลาการกินที่แน่นอน แต่จะมีการแบ่งสัดส่วนของปริมาณอาหารในแต่ละประเภทอย่างชัดเจน ว่าในแต่ละประเภทสามารถทานได้มากแค่ไหน ซึ่งแนวทางการอาหารแบบ Paleo Diet มีดังนี้

  • ไขมันดีที่ได้จากเนื้อสัตว์ หรือเมล็ดพืช 15% เช่น น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะพร้าว ฯลฯ
  • อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (Low-Carb) และมีน้ำตาลน้อย 15% เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่, ถั่วดำ ฯลฯ
  • อาหารประเภทโปรตีน 30% เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า ฯลฯ
  • พืชผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่หวานจนเกินไป 40% เช่น มะเขือเทศ, เห็ด, มะเขือเทศ ฯลฯ

Paleo Diet ไม่ควรทานอะไร?

  • อาหารแปรรูปทุกชนิด
  • ผักผลไม้ที่มีรสหวาน
  • นม โยเกิร์ต เนย หรือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมทุกชนิด
  • น้ำอัดลม แอลกอฮอล์ หรือเครื่องดื่มชูกำลัง
  • ขนมหรือเครื่องดื่มที่มีรสหวาน
  • ขนมขบเคี้ยวต่างๆ

ข้อควรรู้ก่อนทาน Paleo Diet

  • คนที่จะทานอาหารแบบ Paleo Diet อาจจะต้องมีทักษะในการทำอาหารเล็กน้อย เพราะเมนูอาหารเหล่านี้จะต้องควบคุมเรื่องวัตถุดิบและรสชาติของอาหารมากเป็นพิเศษ
  • การทานอาหารแบบ Paleo Diet จะเน้นที่การทานพืชผักมากเป็นพิเศษ แต่พืชผักออร์แกนิคอาจจะมีราคาที่ค่อนข้างสูง
  • ถ้ามีแพลนเดินทางไปเที่ยวต่างจังหวัด/ต่างประเทศ การทานอาหารนอกบ้านอาจจะลำบากเล็กน้อย เพราะการทานอาหารรูปแบบนี้ต้องให้ความสำคัญในเรื่องวัตถุดิบและการปรุงอาหารเป็นอย่างมาก
  • อาหารเสริมจะต้องห้ามขาด เพราะการทาน Paleo Diet จะงดทานอาหารในบางประเภท  เช่น นม ฯลฯ

การลดอาหารในแต่ละวิธีก็จะมีข้อดี-ข้อเสียแตกต่างกันออกไป สำหรับใครที่ไม่สะดวกควบคุมอาหารด้วยวิธี Paleo Diet ก็ยังมีรูปแบบการทานอาหารลดน้ำหนักให้เลือกอีกมากมาย เช่น KETOGENIC DIET, อาหารคลีน, IF ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะเลือกควบคุมการทานอาหารด้วยวิธีไหนก็ตาม คุณก็จะต้องมีความอดทน มีวินัยในตัวเองเป็นอย่างมาก เพราะการลดน้ำหนักด้วยการควบคุมอาหารไม่ได้เห็นผลเร็วปุบปับ มันจะต้องใช้ทั้งเวลาและความพยายามมากเป็นพิเศษ สำหรับใครที่รูปร่างใหญ่ อยากกระชับสัดส่วนให้เล็กลงก่อนที่จะไปทำการควบคุมอาหารทีหลัง เพราะการควบคุมอาหารค่อนข้างเห็นผลช้า อยากหุ่นสวยก่อนเริ่มควบคุมอาหาร เพื่อจะได้มีกำลังใจในการรักษาหุ่น การดูดไขมันก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะเห็นผลเร็วแล้ว พักฟื้นไม่นาน ยังปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย (ถ้าหากดูดไขมันโดยแพทย์ที่ชำนาญด้านดูดไขมัน)

แนะนำเมนูอาหาร Paleo Diet ทำง่าย กินแล้วหุ่นดี

  • ไข่อบในอโวคาโว
  • ซุปไข่
  • กุ้งย่างราดซอสเพสโต้
  • กะหล่ำดอกผัด
  • ทาโก้พาย
  • สต็กทูน่าราดผัดพริกหยวกและอะโวคาโดซัลซ่า
  • บาบีคิวผัก
  • ฯลฯ

ติดต่อเรา